Витамин B12 чем поможет и важен для организма

Витамин B12 (цианкобаламин) важен для роста клеток организма и нормального формирования клеток крови. Он образуется в пищеварительном тракте человека как продукт деятельности микрофлоры в толстой кишке. Также он присутствует во многих продуктах и при хорошо сбалансированном разнообразном рационе поступает в организм в достаточном количестве. Витамин B12 не разрушается при термообработке.

Даже если в Вашем рационе недостаточно этого витамина, могут потребоваться годы до развития дефицита, так как в нашей печени имеется его в запасе значительное количество.


Дефицит может появиться вследствие определенных заболеваний или несбалансированной диеты. У взрослых дефицит витамина B12 обычно появляется из-за нарушения всасывания витамина в кишечнике, состояния, которое называется пернициозная анемия. Дефицит этого витамина может также возникнуть вследствие резекции части желудка или кишечника, что может также повлиять на поглощение B12 организмом.

К чему приводит недостаток витаминов.

Анемия В12Недостаток витамина B12 может привести к анемии и к медленно прогрессирующим необратимым повреждениям нервной системы. Это будет выражаться в потере чувствительности рук и ног, неустойчивости, потере памяти, замешательстве и резких сменах настроения.

Следует есть больше продуктов, богатых этим витамином, а не спешить сразу принимать препарат витамина B12. Прием препаратов витамина B12 оправдан только в случае, когда его отсутствие не удается восполнить с помощью внесения изменений в свой рацион.

То, что вегетарианцы имеют больше проблем с витамином B12, чем мясоеды, является часто повторяемой ложью.

Томас Кляйн в своей книге „Дефицит витамина B12 — болезнь человечества» пишет: „Употребление мяса не защищает от нехватки B12, так как большинство пациентов, страдающих его недостатком, являются как раз мясоедами. При правильно организованном взвешенном вегетарианском питании не нужно этого бояться».

Профессор Вальтер Файт в своей книге „Открыть питание по-новому» пишет следующее: „Сообщения о том, что вегетарианцы имеют особую нужду в витамине B12 крайне редки». Также достаточно информации можно получить и из весьма ценной 18 главы книги Фрезе и Гучен-райтер „Большое руководство по вегетарианскому полноценному питанию», где говорится, что для вегетарианцев эта проблема является много меньшей, чем для „всеядных».

Как теряются витамины B12.

Естественно, нужно считаться с тем, что, например, высокие дозы витамина С разрушают значительное количество витамина B12. Сегодня человечество бомбардируется витамином С, также как кальцием и другими синтетическими препаратами, которые организм вообще не принимает.


Антибиотики, медикаменты, химические препараты (как в пище, так и в зубной пасте), никотин, кофеин, алкоголь, в свою очередь, тоже похищают витамин B12. Они убивают биллионы кишечных бацилл, как плохих, так и хороших, и ощутимо нарушают этим способность ресорбции (всасывания). Яды, такие как пестициды, гербициды и др., в обычных товарах делают то же самое, не говоря уже о том, что сегодня еще и радиоактивно облучают салаты, картофель, лук, чеснок и многие другие продукты питания.

Прием витамина B12, реализация и накапливание его у миллионов людей, принимающих десятилетиями бедные настоящими витаминами индустриальные продукты, происходит в очень недостаточной мере. Дефицит Омега-3-жирных кислот в западном питании — что во всех отношениях вредно для здоровья — способствует снижению количества B12. Дополнительное принятие Омега-3-жирных кислот в этом случае действует положительно на организм, так как это поднимает показатели B12.

Чем опасен недостаток витаминов B12 для организма.

Опасность недостатка организма в этом витамине существует и тогда, когда рацион питания скудный и ограничивается однообразными продуктами. Чем более разнообразно и сбалансированно употребление зерновых, бобовых, фруктов, овощей, семян и орехов, тем меньшая опасность в нехватке обеспечения организма незаменимыми питательными веществами.

Несбалансированное и одностороннее вегетарианское питание также может содействовать истощению. Кроме того, сегодня съедается слишком много вареной и переваренной, неправильно приготовленной пищи, и люди удивляются, куда при этом девается витамин B12.

Многие получают в имеющихся к услугам веганов продуктах от 1 до 50 мг витамина B12 в каждых 100 граммах. Отсюда можно сделать вывод, что нормальная потребность человека покрывается через формирование витамина B12 в толстом кишечнике и в подвздошной кишке (нижний отдел тонкого кишечника). Лучший источник витамина B12 — это сбалансированная кишечная флора, которая в состоянии сама производить этот важный витамин. Витамин B12 необходим для образования красных кровяных телец, а также для оптимального функционирования нервных клеток. Чем более щелочным является питание, тем выше концентрация кишечных бактерий. Следовательно, нужно при составлении рациона быть очень внимательными и потреблять щелочно и кислотообразующие продукты в правильном подборе.

Полезные бактерии для кишечника.

Недостаток полезных бактерий в кишечном тракте приводит к болезням. Плохо пережеванная и позже полностью непереваренная пища „зависает» в кишечнике и разлагается там. От этого происходит вспучивание, сопровождающееся высвобождением ядовитых газов. Кроме того, из-за переедания или через неправильное комбинирование питания, как например, прием в одно и то же время овощей и фруктов, возникает метеоризм. Помимо неприятных ощущений, которые приносит с собой вспучивание, могут развиваться различные недуги, обусловленные выделяемыми ядами.

Сюда причисляются, в первую очередь, плохое общее самочувствие, усталость, отсутствие активности и головная боль. Если вспучивание происходит продолжительное время, то возникающие при этом яды могут приводить к нарушению концентрации или к сердечным заболеваниям. Дефицит витамина B12 вызывает анемию, а также расстройство нервной системы. Сбалансированная флора кишечника между кишечными палочками и лактобациллами является лучшей предпосылкой для хорошего здоровья. Полезные кишечные бациллы часто не имеются в наличии в достаточном количестве, если это обусловлено многими различными факторами (перекислением организма, приемом медикаментов, прививками, стрессом и многими другими).

Кроме всего витамин B12 реабсорбируется (т.е., выделяемый вместе с отходами, затем активно возвращается в кровоток).

Дождевая вода содержит витамин B12, так что овощи и фрукты получают какое-то его количество и через дождь. Основательное пережевывание не слишком разнообразных продуктов в один прием, достаточный перерыв между приемами пищи — это важно, чтобы способствовать резорпции (всасыванию). Через обстоятельное пережевывание выделяемая слюна содействует использованию витамина B12 для человеческого организма. Этот витамин образовывается в человеческом теле также от микроорганизмов, полезных бактерий, которые находятся во рту, на зубах, деснах в носогорловой части, на гландах, в складках языка и в верхних областях разветвления бронхов, синтезируя там этот важный витамин.

Как получить витамин B12 через питание.

Радость от витаминовПотребность человека в витамине B12 очень низкая. Редко возникает нужда в большем его количестве, чем 1 мг в день. Даже минимальные дозы в 0,1 мг могут устранить симптомы возникшего его дефицита. Кроме того, этот витамин очень продуктивно реабсорбируется.

Может пройти до 20 лет после последнего приема B12 пока станет ощутимо его отсутствие. Нужно брать во внимание однако следующее: чем меньший прием витамина B12, тем выше и оптимальнее его реализация в организме!

Большие дозы имеют большие потери. Также препараты и инъекции в большинстве случаев производят минимальное действие, так как организм не может усвоить такие высокие дозы.

Исследования показали, что в корнях и стеблях помидоров, капусты, сельдерея, брокколи и зеленого лука можно найти витамин B12. Пшеница, соевые бобы, различные овощи, оливки, фрукты и многие другие продукты питания иногда содержат этот витамин внутри или на своей поверхности. Сине-зеленые водоросли рода Спирулина очень богаты витамином B12. Он есть также в листьях и ростках полевой люцерны. Анализы различных ферментированных сортов овощей, таких как соленые огурцы, помидоры, капуста, петрушка, укроп, чеснок, порей и др., показали, что все они содержат дозы витамина B12 от 10 до 70 мг в 100 г веса.

Все овощи и фрукты должны съедаться чистыми, но не нужно сдирать с их верхнего слоя важные питательные вещества. Если они сорваны в огороде после дождя, то уже достаточны чисты. При многостороннем питании из собственного огорода, сада или из контролируемого экологически чистого источника из сырых овощей и фруктов можно получить все, что необходимо человеку.
Если вы хотите увеличить прием B12, то можете проращивать семена подсолнуха (8мг/100г), люцерны, чечевицы, пшеницы, сладкого люпина, ячменя, так как при этом процессе проявляется витамин B12. Если кашицу из свежих зерновых оставить на 6-12 часов для размягчения, то там начинает происходить процесс ферментирования и образовывается B12.

Люпин содержит все 20 аминокислот. Кроме этого сложного комплекса он обладает высокими по качеству минеральными веществами и особенно легко усваиваемым и реализуемым организмом железом, а также и разными витаминами. Витамин B12 в своей активной форме можно найти в белковых соединениях люпина.

Содержащийся B12 в ананасе особенно помогает при ослаблении памяти и отсутствии активности. Ананас, кроме биотина и витамина B12, содержит витамины группы Е и 16 минералов, среди которых медь, цинк, магний и йод. Кроме того, он содержит еще много провитамина А, в том числе бета-каротина и почти все витамины группы В, а также малокалорийный кальций и калий.

Также среди хороших растений, богатых источниками витаминов и минералов, обращают на себя внимание афа-водоросли, хлорелла и спирулина. Афа-водоросли содержат по достоверным сведениям в два-три раза больше витамина B12, чем говяжья печень, которая до сего времени слывет главным источником этого редкого кроветворного витамина. Афа-водоросли имеют высокое содержание жизненно важных веществ. Они доставляют важнейшие витамины, минеральные вещества и микроэлементы, такие как железо, магнезий и цинк для иммунной системы и костей, а также ценные бета-каротины для защиты от агрессивных свободных радикалов. Они также содержат все незаменимые и заменимые аминокислоты для мозга и центральной нервной системы и, не в последнюю очередь, ненасыщенные жирные кислоты, такие как альфа-линолен, которые в организме превращаются в нужные субстанции. Эта водоросль представляет собой такое замечательное питание для мозга, что рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения (WHO) как дополнение к детскому питанию.

Растительная пища не менее полезна для организма.

Уважаемый читатель, сырые сорта овощей и фруктов содержат все необходимые витамины и минералы в избыточном количестве. Человеку, питающемуся растительной пищей, не нужно равняться на современные лабораторные нормы, так как они устанавливались для среднестатистического человека, питающегося в основном мясом, и у которого запаса B12 намного больше, чем вообще необходимо. Научные исследования показали, что в нашем теле также вырабатывается этот витамин в нужном для жизни количестве, так как человек — это тоже живое существо, состоящее из плоти и крови. Это согласуется с самой элементарной логикой вещей: ведь если в мясе животных есть этот витамин, то почему его не должно быть и в плоти человека? Если бы это не было так, то все животные, питающиеся только растительной пищей (слоны, жирафы, кролики, коровы и т.д.) имели бы проблемы из-за недостатка витамина B12!

Отзывов (2)

  1. Лада:

    Спасибо! Пользительная информация. Я дефицит витамины B12, да и других витаминов и минералов восполняю с помощью витаминно-минерального комплекса Алфавит. Это витаминки гипоаллергенные и я очень ими довольна, так как стала намного лучше себя чувствовать. Там учитываются научные рекомендации по раздельному и совместному приему полезных веществ. На фрукты с овощами в наше время нет уже никакой надежды. Я их даже ребенку своему грудному покупать не решаюсь, непонятно чем все обработано.

  2. Ева:

    С питанием, действительно очень сложно получить нужное количество витаминов и полезных веществ. Я это четко поняла, когда начала активно заниматься фитнесом и повылазила куча проблем, а врач сказала, что это от нехватки витаминов как раз. И артрит вылез и невралгия… начала тогда пить нейромультивит, чтоб нервную ткань подпитать и восстановить. Конечно, не быстро все пришло в норму, но к концу курса все нормализовалось. Так что полноценно питание, тоже не всегда даст организму всё нужное в плане витаминов и минералов.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *