Прежде чем говорить о питании как после удаления желчного пузыря, так и при его наличии, необходимо иметь маломальское представление — как о желчном пузыре, так и самой желчи, которая вырабатывается в печени и служит для переваривания пищи.
Стоит знать, что при удалении желчного пузыря, желчь непрерывно выделяется в просвет двенадцатиперстной кишки. У таких людей пища расщепляется под воздействием печеночной желчи. У людей с желчным пузырем пища расщепляется сначала – пузырной желчью, а если этого объема мало, то в процессе пищеварения включается печеночная желчь.
Желчный пузырь – емкость его равно до 70 миллилитров, размер пустого желчного пузыря не превышает ваш большой палец, от 5 см. в длину до 2 см. в ширину.
Примерная скорость заполнения желчного пузыря, полного, составляет примерно около 2-х часов.
А если человек не ест и пища не вызывает выбрасывания желчи из желчного пузыря то желчь в желчном пузыре проходит 4 стадии абсолютно у всех людей.
Стадии образования желчи.
- стадия (Холос) – 2 часа – цвет светло-желтый, плотность – текучая.
- стадия (Сангвис) – 2-4 часа – цвет оливковый, плотность – менее текучая. Похожа по текучести на кровь.
- стадия (Флегма) 4-6 часов – цвет от темно-оливкового до темно-зеленого. Плотность похожа на гной. На этой стадии начинается воспаление слизистой желчного пузыря.
- стадия (Меланхолос) – более 6 часов – цвет черный, с зеленым оттенком. Плотность – несравнима ни с чем.
Как мы видим стадии желчи, имеют такое название, как и типы темперамента. Потому что принцип работы желчного пузыря связан с типом темперамента, как человек питается, сколько спит, как реагирует на происходящие события и т.д.
Так вот, на последних двух стадиях часто наблюдается хронические токсические отравления организма. Также развивается желчнокаменная болезнь, именно на последних двух стадиях. Желчь накапливается до четвертой стадии ночью, и в некоторых случаях может накапливаться в течение дня у тех, кто пропускает приемы пищи. Например, позавтракал, обед пропустил, и вечером плотно поел, то за это время может образоваться четвертая стадия.
Влияние режима питание на желчный пузырь и после его удаления.
Теперь посчитайте, во сколько заканчивается ваш последний приём пищи.
Допустим в 20:00 полноценный ужин, и это хороший полноценный ужин.
А завтрак среднестатистический в 07:00 утра, пусть будет также полноценный.
Разница составляет в 11 часов, т.е. желчь находится в четвертой стадии, но благодаря полноценным приёмам пищи вся желчь за один приём пищи выходит из желчного пузыря.
А теперь давайте возьмем в пример женщин, которые боятся жиров, таких более 50%. Они стараются после 18, 19 часов не есть, а завтрак – чашечка кофе или вообще пропускают его. Итак, поела в 18:00 обезжиренный ужин, вышла не вся желчь из желчного пузыря, а она максимально выделяется только на жиры пищи для их расщепления, также она выделяется на достаточное количество клетчатки (овощи, фрукты). Но как мы знаем женщины, которые сидят на диете и следят за своей фигурой, вечером углеводы (хлеб, мучное, сладости, картошка) стараются не есть.
Так вот такая легкая пища уже через час будет в двенадцатиперстной кишке, на неё выделится желчь и далее происходит длительный перерыв. Утром вы поели легкую пищу и длительный перерыв до 12, а то и до 13 часов. Далее долгожданный обед, через два-три часа пища поступает в двенадцатиперстную кишку и желчь выделится из желчного пузыря. И это при том условии, что в обеденной пище будет достаточное количество жиров.
А теперь считаем что между ужином в 18:00 и следующим приемом пищи в 12:00 – восемнадцати часовой перерыв. Каким цветом, и какой плотности будет желчь, вы можете только представить.
У 90% всех кому удалили желчный пузырь, примерно 6-10 лет до операции не завтракали или у них был длительный перерыв между приемом пищи в случае правила — после шести не есть. Поэтому завтрак это обязательное условие для опорожнения желчного пузыря. Единственное допустимое условие для тех, кто не хочет завтракать – это стакан молока (при условии его переносимости).
Когда желчный пузырь удален.
В случае если у вас уже удален желчный пузырь, то желчи будет накапливаться негде, а печень выделяет её 24 часа в сутки и эта желчь постоянно стекает по желчному протоку в двенадцатиперстную кишку. Происходит изъязвления тонкого кишечника, даже могут формироваться язвенные дорожки в тонком кишечнике. Когда желчь стекает, образуется дорожка язвенная, потому что желчь это агрессивное вещество.
У каждого второго с удаленным желчным пузырем с помощь капсульной эндоскопией находят изъязвление тонкого кишечника.
Удалять желчный пузырь начали задолго до такого исследования но имея подтверждения лабораторией об изъязвления у 50% прооперированных, желчные пузыри как удаляли так и удаляют. Не лечат желчнокаменную болезнь, не занимаются профилактикой, а именно удаляют.
Режим питания при наличии камней в желчном пузыре.
Если у вас на УЗИ нашли камни более 5-7мм., которые не смогут выйти сами из желчного пузыря, то вы обязаны перейти на четырех разовое питание. Каждые 4,5 часов у вас должен быть прием пищи, последний прием пищи должен быть незадолго до сна, за 2-3 часа и порция должна – не больше одной, двух ваших ладошек. Этот поздний ужин должен состоять из ржаного хлеба, фасоли, чечевицы, грибов, жирного мяса, т.е. продукты которые долго перевариваются и долго тянут желчь.
Утром до завтрака стакан – два стакана, медленно маленькими глотками щелочной минеральной воды Ессентуки 17 или Боржоми, через 30 мин. — полноценный завтрак. Завтрак, лучше будет белково-углеводный. Если ночью просыпаетесь, то желательно выпить половину стакана молока, которое также заставляет выделяться желчи.
Препараты для профилактика рецидивов желчно-каменной болезни.
Если камни больше 1,5-2см. то обязательно проводить чистку печени и желчного, и дополнительно принимать УРСОСАН или УРСАФАЛЬК для слизывания этих камней.
По поводу очищения печени вы можете почитать отдельно в интернете, но также вы можете найти рекомендации про тюбаж, тюбаж классический, т.е. это необычное выпивание стакана сока, стакана масла, так над собой не нужно издеваться. В классическом тюбаже вы очищаете желчный пузырь, печеночные протоки и протоки поджелудочной железы.
